Autor: Wojciech Kolanowski
dr hab. n. roln. inż.; Instytut Nauk o Zdrowiu, Katedra Dietetyki i Oceny Żywności, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, kierownik Katedry: prof. dr hab. n. med. Jarosław Wysocki
dr hab. n. roln. inż.; Instytut Nauk o Zdrowiu, Katedra Dietetyki i Oceny Żywności, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, kierownik Katedry: prof. dr hab. n. med. Jarosław Wysocki